紅藜,任選,小農,台灣原生種,有機,抗氧化,麩質,不飽和脂肪酸,維他命E,藜麥

商品編號:180321004

脫殼紅藜(250克)

TWD $300

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商品詳情


★超級全榖食物,無麩質、富含Omega-3不飽和脂肪酸
★八種人體必需胺基酸、膳食纖維,優質蛋白質 
★台灣原生種紅藜,12道獨家專業技術,純淨無雜質

 

超級全榖食物!全程無農藥、無化肥!

 

 

 

營養豐富的紅藜

紅藜擁有14.4%的優質蛋白質,不遜於牛肉,甚至比牛小排高,易於人體吸收,是素食者的絕佳蛋白質替代方案。

紅藜含有高膳食纖維(dietary fiber) 是地瓜的7倍、燕麥的2.7倍,目前還找不到可相比擬的食物,膳食纖維可增加飽足感佔有腸胃體積,延長下次進餐時間,是調節飲食的好幫手,膳食纖維可以促進腸道蠕動,是腸道的清潔工,使糞便柔軟易於排出。

紅藜—穀類的紅寶石

紅藜是藜麥家族中的台灣原生種,是原住民百年以上的傳統作物,因為富含澱粉酵素的特性,多被族人當作釀製小米酒的酒麴原料,也有種植作觀賞、頭飾或其他裝飾品使用。

紅藜無麩質、含有蛋白質、膳食纖維,由於紅藜有全面性的營養價值,有「穀類的紅寶石」之稱。

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【商品特色】

台灣種植新鮮現採原生種紅藜,紅藜含多種氨基酸、膳食纖維,以及天然甜菜色素,營養價值豐富,有穀類紅寶石的尊稱,是現代健康食品的極佳原料!

【食用方式】
必須煮熟後食用 ,超簡單養生法;以米3紅藜1的方式與米一起烹煮有淡淡的玉米香味 ,也可以煮成紅藜粥或紅藜沙拉。

【料理方式】
紅藜飯是第一道入門菜。先將紅藜清洗三遍,紅藜與水以1:2比例放入電鍋蒸煮,煮熟後的紅藜會發出微卷細芽,再與煮熟的白米飯攪拌均勻,最是能品嚐原味。


(一)洗紅藜:建議您可使用孔洞較小的篩網,將紅藜以清水沖洗直至泡泡消失即可(會產生泡泡的原因是因為紅藜的外表有天然的皂素,對人體無害)。在清洗的過程,會看到紅藜冒出小芽,那是很正常的現象喔!紅藜的活性極高,在烹煮之後幾乎會全部冒芽,養分會開始活化、轉換、營養加倍。

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(二)放入電鍋蒸熟:由於紅藜不需要浸泡,純煮紅藜的話,紅藜與水的比例為1比1即可,其餘就等電鍋跳起就好囉!

(三)煮好的紅藜:煮好的紅藜有很多用途,個頭很小的紅藜,有特殊的口感,可以放在冰箱,要使用的時候拿出回溫即可。煮熟的紅藜可當作香鬆灑在沙拉上方,加入牛奶、豆漿、飯、粥之中,也可以更廣泛地加入其他食材中:例如漢堡肉排、麵包、甜點等等,增加口感和營養,運用的範疇非常廣。

私房食譜:

一、紅藜飯:

可將紅藜與白飯,以及其他五穀雜糧混入一起烹煮(2杯白飯:0.5杯紅藜),比例與水量可自由拿捏(建議為1:1.2),但建議水量不用太多。

紅藜飯

二、紅藜杏仁瓦片

材料A
蛋白100公克
細砂糖50公克
蔬菜油或融化的無鹽奶油30公克
低筋麵粉30公克、過篩

材料B
杏仁片80公克
紅藜2大匙 (留一些灑瓦片上面)

杏仁瓦片

步驟1. 紅藜用細篩網洗到沒泡沫即可,用紙巾盡量擦乾。

步驟2. 材料A依順序用手拿打蛋器拌勻,杏仁和紅藜最後拌入。

步驟3. 烤箱預熱攝氏160度10分鐘,烤盤鋪上烤盤紙。

步驟4. 取約一大匙杏仁料放烤盤紙,用橡皮刮刀或湯匙推平成7公分圓薄片,每一片留一公分距離。瓦片要盡量攤薄,杏仁片最好不要重疊。最後再撒一些紅藜在杏仁片上面。

步驟5. 瓦片盤放進烤箱烤約10分鐘,烤盤反轉方向再烤2分鐘,直到杏仁片變均勻的金黃色。馬上用不銹鋼刮刀取出放涼。

藜麥麵包

紅藜也可以加入麵包中作成紅藜麵包!


規格:脫殼紅藜(200g)

產地:台灣包裝、台灣生產

包裝方式:塑膠袋密封包裝

成份:台灣原生種脫殼紅藜 

賞味期限:1年

保存方式:常溫存放,避免光線直射,開封後冷藏保存

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